Panzanella, zwana też panmolle, to toskańska sałatka na bazie czerstwego chleba. Być może akurat ten przepis od Marysi Przybyszewskiej brzmi nieco podejrzanie, ale zapewniamy, że smakuje cudownie i po cichu przepowiada zbliżającą się wiosnę!

Chyba żadna z bulw nie ma tyle gracji i aromatu, co ukochany przez nas fenkuł. Nikt też tak dobrze nie radzi sobie z tym warzywem jak Włosi. A kiedy robi się chłodno i ciemno, humor skutecznie poprawia nam Marysia Przybyszewska i jej krzepkie risotto, które wspaniale łączy słodycz karmelizowanego fenkuła z podnoszącym na duchu aromatem tymianku i cytryny.